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第14章 熬糖浆

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“熬制枫糖?”秦时鸥有点感兴趣了。

众所周知,加拿大盛产枫叶,人们对枫叶有着更为深厚的感情,并将它作为国家的标志,大从国旗、国徽、国花,小至老百姓生活用品,枫叶图案比比皆是,深入人心。

加拿大人特别喜欢枫树,不仅其有观赏价值,还因为它可用来制作糖浆,供人们享用。

秦时鸥知道这些,还知道加拿大有枫糖节,但他并不知道这东西是怎么制作出来的。

沙克告诉他,枫糖的制作其实挺麻烦的,但采集糖浆很简单,别墅两边的两棵大树都是唐枫树,树液含糖量可达7%至10%,只要采集了树液然后简单熬制,就可以出糖浆了。

“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多,枫糖浆中钙含量更是高达10%,与牛奶相当,所以BOSS,多喝点枫糖浆有好处。”沙克解释道。

“那赶紧教教我吧,伙计,说真的,我已经迫不及待了。”秦时鸥笑道。

采集枫液说来不难,沙克教导秦时鸥在枫树干上打好孔,插上一个金属插头,连上塑料导管,导管接入储藏罐,树汁就流淌了进来。

一边打孔,沙克一边说:“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液,否则对树的生长不利。另外,BOSS,你要注意,打孔深度不能超过你的食指,直径要小于食指宽度,并且要稍稍向上倾斜,每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”

虽然秦时鸥开始对这个活动充满兴趣,可是看到枫树被插上一个个插头,他又觉得有些残忍,忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。

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