第189章 铁手无情
下一秒,只见林翔就准备在拿起一条鱼,江云熙及时制止:
“好了,先这样吧,你回头自己在家多练练,接下来用我这条鱼做吧!”
林翔此时面露不满,指着自己的鱼问:
“为什么不用我弄的鱼做?”
江云熙闻言很认真的思考了一番:“可以,先用我这个做香辣鱼块,你的给我点时间,我想想怎么弄。”
林翔点了点头,顿时喜笑颜开。
江云熙开始继续向下教学。
江云熙在鱼块中加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉等进行腌制。
“江哥,这个料酒不会醉人吧?”
林翔忽然问道。
江云熙很自然的解释道:“料酒是用来去腥的,做菜里的酒最后都会挥发的,一般是不会醉人的。”
鱼块腌制半个小时左右就好了。
江云熙把鱼处理腌好之后,他跟林翔说起了很多注意事项,另一边还有一搭没一搭的跟粉丝们聊着。
【博主,你好,我是一家探店博主,你店铺开了之后我能去你店里探店嘛?请问你店具体位置在哪里?】
弹幕有人问道,但江云熙刚好没有看弹幕,所以就没有看到这条弹幕。
倒是有其他人看到了回复了他。
【前面那位探店博主,你很有眼光~】
【我记得主播说是在县里,我只记得青浦镇,什么凤凰街来着?】
【对,就是凤凰街,之前是一个包子店,你过去那里一打听,大家都会跟你说的。】
【好的好的,谢谢大家。】
江云熙不知道弹幕发的内容,他现在正认真的教着林翔。
锅中倒油,下入鱼块开始炸。
“你炸鱼块的时候记得,等它定型之后你再去翻面,这样子鱼块才不会散!”
江云熙边炸边提醒道。
林翔就在一旁看着锅,默默的往心里记。
鱼块炸到金黄酥脆捞出备用。
锅内留少许的底油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味。
随后倒入鱼块进行翻炒,加入生抽、鸡精、孜然粉翻炒均匀,最后撒上小葱段和白芝麻提香。
香辣鱼块就做好了。
“好了,这道菜就是这么做,你尝尝吧!”
【我已经录下来了,之后可以试试!】
【分享给我一份,谢谢!】
【我也要存着,发给张芊芊,看看主播多么的温柔。】
【你这不找事呢么?】
【哈哈哈哈,我就喜欢你这样。】
【看热闹 1】
【主播:你们好狠的心啊!】
江云熙给林翔拿了双筷子。
“谢谢江哥。”
林翔接过筷子吃了起来。
鱼块被炸的很酥脆,连细小的鱼刺都酥了,吃起来不会卡到喉咙,一整块轻轻一口下去就能脱骨。
口感是那种外酥里嫩,鱼肉也提前腌制过,所以很入味。
肉质也比较细嫩,麻辣鲜香。
“味道很不错,好吃哎,我觉得叔叔一定爱吃。”
林翔放下筷子说道。
江云熙在林翔品尝的这段时间,对林翔刚刚处理的那些鱼儿进行了短暂性的优化。
他划分出来了一部分可以用的,剩余的被他收了起来放进冰箱,打算之后用作其他。
在林翔品尝完后,江云熙指了指自己面前弄好为数不多的鱼肉,开口道:
“那这些鱼,你试着做一下?”
“好!”
林翔拿起锅铲,开始进入实战模式。
只是……
第一步是要干嘛来着?
接收的东西太多,他一时之间有些想不起来了。
哦对,往锅里倒油。
他提着油壶就往里面倒油,等着油温升高。
江云熙在一旁看的眼角直抽,被他这迟迟未动的行动产生了疑问。
随后他指了指锅底开口说道:“你还没开火……”
江云熙这话一出,逗得直播间的观众们纷纷笑出了声。
【啊哈哈哈哈哈哈,原谅我笑了!】
【对不起,我也没忍住。】
【他好搞笑啊,我感觉他以为没火也能把菜做熟。】
【哈哈哈哈哈,我第一次做的时候整个人都处于懵的状态。】
【有被可爱到!】
【事实证明,林翔在家不进厨房。】
【不一定,有可能是取碗泡面呢?】
【不行,你们太搞笑了,让我一个人笑会。】
“不是啊,你刚刚没和我说啊!”
林翔有些无辜的撇了江云熙一眼,随后就这样把锅甩了出去。
江云熙一脸苦笑:“我的问题,你继续。”
网友们此刻更是怒刷弹幕,都是在猜测江云熙此时的心理。
【主播:这还用教?】
【主播:我就不该教你!】
【主播:幸好你不是我徒弟,我呸,我才不会收这样子的徒弟。】
【我觉得主播已经后悔了。】
此时弹幕江云熙并不知道,他看着林翔迟迟没有动作,继续说道:
“按住开关,往左边一扭就好了。”
林翔听后一一照做,把炉灶点燃。
片刻后,他伸手在锅上试了试温度,感觉差不多了就把鱼块下入,开始炸。
江云熙第一次见有人这么试油温的……
不是不行,但凡油温高点,就得和手说对不起了。
不过现在江云熙已经无力吐槽了。
他这一动作不仅震惊了江云熙,也让直播间的观众们吓了一跳。
【无情铁手!】
【我也是这样子的,手放在油上方,有点热了就是差不多了!】
【这让我想起了有些地方的上刀山下火海,那手伸进10度油中毫发不伤。】
【莱顿弗洛斯特效应,你们知道吗?】
【大师,说来听听!】
【手快速伸进去铁水、铅水里面都没事,温度要够高或者是够低才行,这样和手掌之间才能产生保护作用的气化层。】
【这有科学解释?那我得试试。】
【一般我都是洗干净,下去游一圈,试试温度怎么样,再放食物,防止食物炸糊。】
【你可真是老六啊!】
【我一般都是用勺子舀一点上来亲口尝一下。】
【咸淡如何?是不是外嫩里焦?】
【我感觉应该是嘴焦手贱,烫死了。】
【人才啊,大家,以身犯险。】
【我给大家分享个降油温的好方法,高了也不怕,油温太高,你往里面浇一点冷水,噼里啪啦之后,保管油温降下来。】
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