三国:辅佐刘备从徐州开始

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第18章 品茶

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糜良掠过了剡城纸,继续说起了煎茶法的经过,“第二步,等到饼茶冷却之后,将其放入“碾”中磨成粉末。”

“第三步,接着用“罗”(筛子)来筛滤茶末,筛下来的粉末盛于“合”(盒子)内。”

“刚刚就在筛滤茶末。”

“第四步,先注水于茶釜内,然后放置于风炉上煮沸。”

糜良边说手上的动作并没有停,让他们直观看到煎茶法的经过。

“第五步,也是最重要的一步,我们要知道水分为三沸,当烧水出现“鱼目”气泡、“微有声”时,即为第一沸;再加入适当分量的盐花来调味。当釜边水泡像泉涌般上冲时,即为第二沸。

用勺子取出一瓢放在一旁,一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动,并用“则”(一种量器,用竹、铜等材质制成匙或箕状)量好茶末倒入釜中心。

等待片刻,茶汤如奔涛溅沫,则为第三沸,此时将先前取出的第二沸倒入沸水中止沸,使水停止滚沸,以培育汤花。汤花薄的称为“沫”,厚的称为“饽”,细轻的称为“花”。”

“最后一步,称为酌茶,香味浓重的部份﹐是鍑中煮出的头三碗。后面煮出的茶就稍次之了。”

待育华好后,糜良将茶的前三碗盛出放在岸几上,“诸位,请吧。”

“稍后,我还将再煮一轮茶,你们商量着看哪三位先饮。”

刘备率先开口道,“备本就是不请自来,诸位先饮,备留待下一轮。”

刘备这一番话让陈群他们三人心中一暖,也不推辞,“那我等先就不客气了。”

只见陈群他们三人端起茶碗,细细品茗。

“果然是好茶,品下去口齿留香,清香清冽,让人回味无穷。”孙乾放下茶碗赞道。

其余两人也是应声附和称赞道。

“你们再尝尝这第二杯茶。”糜良说着,再给他们三人倒上第二杯茶。

抿了一口喝,陈群眉头一簇,“果然味道,没有第一杯茶好了。”

孙乾喝了好几口,这才感受到两杯茶的区别,“是不如第一杯。”

但是郑益却没有感觉。

但在喝第三碗时,他们感觉更加明显,都齐呼道,“这差别也太大了。”

糜良笑而不语。

一旁的刘备倒是听的馋了,连忙让糜良将第二轮泡上。

待刘备尝完后,也同样感叹这茶前三碗的千差万别。

“也不知子能从哪习得这神乎其能的煎茶法。”刘备被这茶惊叹到了,发出了第二次的感叹。

糜良吓了一跳。

但好在刘备只是随口一问,没有窥探他人隐私的意思。

“此次上山,一方面是拜访郑师伯,另一方面,我是找子能和长文的。”

郑益,和孙乾听到这话,明白他们将要说正事,于是自觉告退了。

PS:剡藤纸,以产于剡县(今嵊州市,新昌县)而得名。西晋张华《博物志》载:“剡溪古藤甚多,可造纸,故即名纸为剡藤。

文中剡城纸的出现来历过程是我编的,各位客观看个乐呵,不要当真。

剡城纸在西晋中被用做官府的案刺,公文,这是有史记载的。

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