从四合院之快意恩仇

韩昊骏

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第18章

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何雨柱早晨起床打算去扎铁厂里上班。

走出大院的何雨柱去了到街上看着大街里的人穿着军大衣买着东西。何雨柱一路上看着他们的商品打算买点东西。

可是何雨柱发现他们买的东西没有什么可买的,然后就打算去裁缝铺店里买四件围巾。

何雨柱打算给冉秋叶、秦淮如、何雨水和他自己一人一件。

何雨柱和裁缝店的老板说一下围巾要做的款式,店长听到何雨柱的话说道:“先生你要不来我们店里上班吧,你设计的款式这么好看。当时那件风衣在我们店里挂着的时候好多客人都想要买。”何雨柱听到裁缝店老板的话笑了笑回答道:“不好意思我自己有工作还是名厨师,至于这些衣服的款式要不这样吧。我给你们设计衣服你买了的一件我拿百分之十的抽成。”何雨柱给裁缝店店长说了条件。

裁缝店店长听到何雨柱的条件后仔细想想后就回答道:“行,你的条件我答应了。”何雨柱拿出一张纸然后就把条件什么都写了下来,然后在店找了一个章。把章盖了上去,然后两人又写了自己的名字。又给名字上印了自己的指纹。

何雨柱拿出几张纸给几件前世的几件衣服的款式画了出来。

何雨柱把事情处理好了就把四件围巾拿走了。

何雨柱进到扎铁厂里,保安见到何雨柱立马打个招呼。

何雨柱进了扎铁厂里的厨房看到马华在炒菜,何雨柱过去拍了一下他的头说道:“今天老子高兴过来叫你一道菜让你好好学。”

马华听到何雨柱的话特别开心得问道:“师傅你要叫我什么菜,我一定好好学。”何雨柱听到马华的回答笑道:“行行行,既然你怎么说了如果学不会我头给你拍坏。”马华听到何雨柱的话小脸一白的说道:“可别啊,师傅。你给我头打坏了,你舍得吗?”何雨柱看着马华笑了笑说道:“过来好好看,今天教你一道水煮肉片。”说完何雨柱拿起刀给马华说道:“干辣椒和花椒记得要炸至棕红色,炸之后油还可以炒蔬菜。2.豆瓣酱要记得翻炒出红油,而且最后的油要烧的特别的热,这样才能够将蒜末的香味逼出。做法一主料:猪里脊肉(150克)辅料:白菜(50克)调料:鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)水煮肉片1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3.将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;4.然后,将辣椒、花椒切成细末;5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;6.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;7.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。做法二用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉做法:1.里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;2.蒜苗、芹菜、切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末;3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎;4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入Z县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开;5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中;6.将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味倒入盘中;7.将花椒辣椒末撒在碗中;8.淋上热油。”何雨柱把昨天晚上给秦淮如讲的做法交给了马华。

马华听到何雨柱说什么多少克,脑子有点懵。何雨柱跟给秦淮如一样写了个纸条。

何雨柱又和马华说道:“这上面写的克你就把它想着100克是1两的2倍”

马华听到后恍然大悟又感觉有点麻烦。

何雨柱拍了一下马华说道:“这些东西你要学好不然,以后你教自己的徒弟怎么说。让他凭感觉?”

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