“数轴是一条向两端无限延伸的直线……这道题用到利用数轴表示两数的大小……”
“这样对吗?”
“对,就是这样的,我们再来看这个关联题,还是用刚才的方法,你做做看……”
林航听着厅里两人认真的谈论着题目,自己靠在厨房里也不出去,打开手机发起了信息。
我要远航了:龙虾准备下锅了,冬子你不用急,我这儿给你留出来了。
消息发出,林航开始制作小龙虾。
网上蒜泥小龙虾的烧法也是千奇百怪。
首先很多靠谱的制作方法都强调烧小龙虾要用菜籽油,而且油量不能少,这点林航自己也认同。
他拿菜籽油炒出的炒饭,粒粒金黄,香味扑鼻,闻起来比猪油和色拉油炒出来的都有食欲。
另外,还有些教程特别强调蒜蓉的使用,一般来讲3斤龙虾1斤蒜蓉,毕竟叫法就是蒜蓉小龙虾,蒜不多还叫什么蒜蓉小龙虾。
林航看着自己炒的那盘蒜蓉,饶了他吧,剥蒜真是太讨厌了,现在指甲缝还有点隐隐作痛。
林航给土灶烧起柴火,这一大盆小龙虾张牙舞爪,看来只能用灶台的大铁锅来好好收拾它们了。
看再多教程,还不如自己亲手实践一下靠谱。
林航看到灶台里的大铁锅已经烧热,便开始了今天的第一次尝试。
用干净的网兜把小龙虾沥水,这边林航将准备好的一斤菜籽油倒入锅中。
油热以后,林航抓起网兜,把小龙虾全都倒入锅里,他们抓的这盆小龙虾差不多有七、八斤,林航打算一半做蒜蓉,一半做麻辣。
生龙活虎的小龙虾一落进热油里,只听“呲啦”一声,小龙虾们开始做最后的垂死挣扎。
林航记得以前听人说过,小龙虾是放在锅里煮熟再调味的,不是直接倒进油里爆熟的。
但他还是把小龙虾倒进热油里,用油煸的方式翻炒小龙虾。
高温过油可以立即将龙虾头部和尾部中间位置,因高温油炸裂开,但是又不会脱离,沥干后再煨煮,就会充分入味。
随着铲子的翻动,龙虾那褐色的外壳慢慢变成了红色,香气扑鼻而来,林航拿出大钢盆,把小龙虾捞出装盆沥油。
接着在刚刚炒小龙虾的热油里放入蒜蓉和葱花,蒜蓉刚一入锅,浓郁的蒜香味就满溢开来。
开始调味,姜片、糖、再加鸡精,可惜时间有限,不然他会加十三香的调料慢慢煨煮。
加入调味料,蒜蓉已经开始粘锅,等蒜蓉煨烂,林航给锅里倒了半瓶啤酒,用来提香去腥。
他弯下腰往炉灶里又加了把柴火,灶台的火势越来越旺烧得红通通的,林航把沥干油的小龙虾全部倒入锅里。
龙虾和蒜蓉混合均匀后,林航用锅铲舀了一点汤汁尝了尝味道。
龙虾有壳,林航又往里面放了点盐,偏咸一些方便入味,稍微多一点盐进锅,味道会更好吃一些。
给铁锅盖上锅盖,下面就是静静的等待了。
林航从灶台里抽掉几根柴火,火势渐渐转小,让小龙虾在汤汁中再浸泡半个小时入味就行了。
李大山和刘川收到林航发的信息以后,就带着饮料汇合,屁颠屁颠的往林航家赶去。
“川子,闻到了不?”
“大白天放毒,罪不可恕,我一定要消灭它们,为村民除害!”
他们知道林航在捣鼓小龙虾,走在小路上就意识到这一股浓烈的蒜香,一定就是从林航家厨房飘出来的。
两人一副八嘎进村的样子,连跑带跳的一进院子,看见江琳和晓虎坐在正厅里,马上刹住了脸上的嬉皮笑脸。
“你好,你好……”
“我们过来吃中饭的,晓虎做作业呢,那我们不打扰了……”
两人把饮料往墙角一放,就打开厨房的门闪了进去,门刚打开,蒜香味更加浓郁的席卷而来。
“航子,蒜蓉小龙虾啊?闻起来还不错呢!”
“老大!我先帮你尝尝,好吃不好吃!”
“啪——啪——”,两人手背上都被筷子狠狠敲了一下,疼的他们立即缩回了手。
“洗手了没,那么脏的爪子就往锅里伸,去洗个手,让晓虎把桌子收拾一下,今天太阳暖和,我们坐院子里吃!”,林航挥舞着筷子,得意洋洋的指挥道。
“遵命,全听老大的!”
“OK——我去搬折叠桌!”
大山和川子赶忙跑向院子里,林航拿大钢盆直接用来装刚出锅的小龙虾,他还给梁冬另外留出十只,等他忙活完农活过来。
“硬菜来了——”,林航高喊一声,小龙虾终于上桌。
“噗呲……噗呲……”,大家纷纷拉开可乐的易拉环,拉开拉环的一瞬间“呲”的声音听着就爽。
一大盆的龙虾摆在桌子正中间,只见那一只只新鲜肥美的红色小龙虾浸透在爽辣的红油之中,红色的汤汁里包裹着嫩绿的葱、黄褐色的蒜蓉覆盖其上,渲染的如同一副绚烂的油画,散发着阵阵诱人的香气。
“大家还愣着干嘛,开吃啊!”
林航自己也已经迫不及待,套上一次性塑料手套,他立马挑了一只又肥又大的小龙虾。
大山、刘川自不必说,没想到江琳也是吃虾的能手。
只见她左手抓住虾头,右手捏住虾尾,撅起小嘴,将小龙虾头部的汤汁慢慢地吸出。
然后,右手轻轻一拧,虾头尾部便露出了肥美的虾黄。
林航也熟练的剥去虾壳,一口咬下,那虾黄的鲜美混合着蒜蓉的咸香立即在他的舌尖弥漫开来。
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