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第五百八十五章 40家店铺……怎么管?

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楚戏钩一脸愕然的看着露易丝喝了一口又一口,

“你喝的下去??”

露易丝微微皱眉:“好像还行……没那么好喝,但是味道其实也蛮好玩的。”

好玩?!

这玩意儿是怎么喝出好玩的?

“你要是不喜欢喝这个,尝尝我的牡丹荔枝蜜,蛮好喝的!”

露易丝将自己的咖啡杯递给楚戏钩。

楚戏钩喝了一口,牡丹花配合着荔枝蜜的清香,冲淡了豆奶茉莉星冰乐的奇怪。

这才是阳间的东西嘛!

“我再尝尝这个韩腾腾……”

楚戏钩仰头来了一口冰美式!

瞬间,

极致的苦涩席卷整个口腔,充分的油脂混合着恰到好处的酸度与冰凉,差点一口直接将楚戏钩带走。

“他这美式加水了吗?!!”

楚戏钩看着手中的咖啡,涌出来自灵魂深处的呐喊。

美式咖啡的精髓在于咖啡浓缩液。

只要浓缩液的味道好,加水加的分量好,那就是一杯好美式。

只是这个“加水”的理解,就千人千面了。

有些喜欢加1份的,有些喜欢加5份的。

还有的就是喜欢直接加水加到不需要加糖为止的。

可是手里这杯,它好像就是满满一大杯浓缩,里面一滴水都没加。

在强烈的苦涩之中,又透出一股浓郁的坚果味,最后还会有一些甘甜的感觉在嘴巴里缠绵不绝。

“这还挺好喝~”

……

夕阳下,就在两个女生站在街口,互相尝着咖啡的味道的时候,

一辆宝宝马小轿车正从两个人旁边飞驰而过。

望着咖啡店里长长的一串排队的人群,陈见海很是满意的点点头。

“看来前期宣传工作做的不错,人气挺旺。”

冯迪做在陈见海身边,也是一脸激动。

“是啊老板,今天40家夏日么么咖啡店一起开放营业。”

“枣门咱们虽然不清楚,但是南江每家店前都是热热闹闹的排队人群,生意火的不得了!”

夏日么么在南江算上小马甲岛上的咖啡厅,一共18家,

枣门是22家,

加起来一共40家店铺。

自从陈见海将夏日么么咖啡经营的事情交给冯迪之后,

冯迪日夜给新晋入职的咖啡员工们进行培训,耐心教他们如何拉花、分辨各种咖啡和咖啡豆,熟悉菜单和机器,忙的不得了。

不过一切辛苦都是值得的。

经过他的集中魔鬼式培训,40家咖啡厅员工各个手艺纯熟,操作流程规范,出杯标准的不得了!

陈见海苦笑一下。

他拿了将近9位数的资金进行补贴,又是电子券又是排队等位券的,咖啡几乎就是白送!

如果这还吸引不来顾客,那他就不活了。

轻轻叹了一口气,

陈见海这一年计算下来,光是搭在夏日么么上的钱,都快赶上朗艾酒店半年的净利润了。

“还好有甜品屋撑着,要不然真是一整个酒店就不够砸的!”

虽然“夏日么么”咖啡几乎白给,但是甜品是要顾客自己掏钱购买的。

朗艾酒店甜品屋名声在外,烘焙和巧克力制作的每一款甜品都是供不应求的状态。

为了满足咖啡店的甜品需求,

前几天谢主隆胸紧急特招了一批甜品员工,专门来扩充朗艾酒店甜品屋的力量。

在咖啡店里,

简简单单、小小的一块红丝绒蛋糕就能卖到30多块钱。

虽然对于蛋糕来说,这个价格很高。

但是对于来咖啡厅消费的顾客来说,30多块钱就相当于是一大杯咖啡 蛋糕的钱。

价格平摊下来,不仅降低了顾客对于蛋糕高昂价格的抵触,更是在侧面刺激了咖啡厅的收入。

两相比较下来,咖啡厅反而是稳中向上赚钱的!

这个暗中迂回的经营模式,是陈见海苦思很久琢磨出来的。

想要和月新源这种老牌的经典连锁咖啡店竞争,价格战是必不可少的一环。

可是这一环怎么打,怎么保证夏日么么基业长青的打,是很有讲究的。

所以陈见海干脆反其道行之,

不从经济利益和商业回报出发,

而是从顾客的角度出发,先拉住他们的心,稳固住顾客群再说。

而这其中,最高兴的就是冯迪了。

最初他只是个岛上的小咖啡店长,可是现在已经变成了40家店铺的总管理。

而且咖啡厅的甜品进货、商品宣传、机器设施、店铺租金等等等等全都不需要自己操心,

自己只要把握好咖啡的口味,做好员工的培训与咖啡制作就可以了,简直不要太舒服。

只是冯迪虽然以前只当过一个小店长,但是脑子是好使的。

“老板你放心,我一早就按照你的要求,在每家咖啡厅的门前都安排了员工维持秩序,尽量减少黄牛排队哄抬物价的情况。”

“我还在一些最有争议的口味前,刻上了小火焰的标志。”

“保证绝对爱的人,无比爱喝。不喜欢的人,喝一口都嫌多……”

“有了争议就有了讨论度,我们就能吸引没喝过的人来尝鲜,更大的拓宽咖啡厅受众面。”

冯迪眉飞色舞的跟陈见海诉说自己的心思和考虑,

之前为了宣传“夏日么么”咖啡,他跟林苏杨没少打交道,

对方对于宣传的理念不仅被冯迪学了个通透。

还让他举一反三,体会到了“争议出奇迹”、“黑红也是红”这样的宣传想法。

所以在设计“夏日么么”全面营业的菜单时候,

除了将“浓醇么么椰奶拿铁”、“丝绒么么可可”这样的经典饮品前面列入“本店必点”以外,

还将“么么拿铁茉莉星冰乐”这样的产品也囊括其中,充分起到了迷惑顾客视线的作用。

总之,谁命好点了这几样,谁就掏上了!

保证给你一个终生难忘的体验!!

陈见海听着冯迪的话,若有所思的点了点头。

万事开头难,现在夏日么么全面正式营业,总算是开了个好头。

可是接下来怎么办……

傍晚的海风吹过车窗,将陈见海身上的衬衫吹起。

之前夏日么么只是一家依托于酒店的咖啡厅,总归来说是酒店的附属产业。

陈见海负责提供咖啡厅地址、配方、机器、甜品,

剩下的只要找个会做咖啡、懂咖啡、知道机器怎么使用的冯迪,就能将一个店铺开起来。

说白了,就是一个办公地址不在酒店内的酒店私有咖啡坊。

但是现在不一样了……

40家店铺……

陈见海坐在车中,想到这40家咖啡店铺,自己都觉得不可思议……

酒店他也只开了3家,可是咖啡厅他竟然开了40个!

这要怎么管?!

虽然每个咖啡厅里都配备全了人手,但是这么大一个盘子摆在这,他总不能咖啡厅的什么事儿全都找林苏杨、谢主隆胸和馒头他们去处理,

毕竟朗艾酒店本身也是一艘大船,

这些船员可以偶尔上岸帮忙修修房屋,建建院子,但是始终是要专心在船上航行的。

“这早晚是个事儿啊……!”

陈见海摸了摸下巴上的胡茬,眼神露出思索之色。

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