李杰把一家三口引进店里后，回到门口坐着休息了十来分钟，看到顾客已经陆陆续续的进店后，李杰也坐不住了，赶紧进店帮忙。
这一忙就停不下来，直到9点半，没有顾客在进店了，李杰收拾出两张空桌就让大家开始吃点东西缓一缓。
吃完东西后，店里面除了最后剩下几桌顾客还在吹牛聊天以外，其它顾客都走了。李杰也让父母带着李姣李丽先回家，毕竟明天要送她俩去学校呢。
带着人开始打扫和收拾残局，弄得差不多时，最后几个顾客也走了。
收拾完以后，李杰拍拍手让大家集中过来，“大家今天辛苦了，先找个地方坐着休息一下，李小玉和耿娅琳你们两个赶紧清点一下，今天我们大家辛苦的成果究竟有多少。”
李小玉两人赶紧到一旁开始清点，一会儿后，李小玉激动的说：“老板，今天中午和晚上的营业额一共4万5千多块钱。”
李杰听到4万5千多元的营业额也很高兴，笑着开口说道：“很好，小耿，你记录下来，今天所有人奖励100元，大家今天也辛苦了，赶紧回家休息吧，明早9点半再过来上班吧，还有路上要注意安全啊。”
李杰和赵岩最后留下，又交代了明天赶紧招聘2个洗碗阿姨和2个迎宾小姑娘，就关了电闸和门窗回了小院。
第二天一早，李杰把昨天4万5的营业额跟父母妹妹们一说，大家都高兴坏了。吃过早点后，李杰和父母一起送李姣和李丽姐妹去学校报到，李丽最后也选择了跟姐姐李姣一样到八中上高中。
几人先把李姣送去班级里，李姣因为昨天餐厅开业，所以李杰说服李卫国，特地打电话给老师请了一天假。然后又带李丽去教务处办理入学手续，之后李杰就先回店里了，李卫国和陈香兰则留下帮忙去宿舍整理床铺，以及买些日常用品。
李杰到店里时已经11点40了，这时候店里已经有好几桌顾客坐着了。李杰准备先到处看看，厨房里面已经有两位阿姨在准备着等会洗碗了，看着没有什么遗漏，李杰也跟着忙了起来。
经过昨天的发酵，今天来店里吃饭的顾客明显比昨天多了很多，而且今天开始除了有优惠券的打95折以外，其它的都恢复了40的票价了。
晚上十点钟，李杰让李小玉耿娅琳一清点，营业额6万8千元出头，又是对大家一顿勉励后回家了。
第三天，餐厅门口的两位迎宾已经招聘到位了，晚上清点营业额6万6，李杰在安排了赵燕和耿娅琳明早8点来店里接收食材，并交代了把上一次的货款结清，然后就回了小院。
第四天，第五天营业额有所下降，但是也有6万出头，第六天第七天因为刚好是周末，而且开业那天送出去的优惠券已经到要到期了。
所以这两天顾客尤其的多，门口排队的队伍都有近百人，同一楼层的其它商家看着这个景象那叫一个羡慕啊，只能在心里暗骂，看你活动结束以后怎么办，还40元随便吃，到时候亏死你。
其实其它商家的老板心里也只是羡慕李杰这里的客流量大，在没弄清楚这个模式是否真能赚钱之前，真让他们自己也开自助餐，还真没人这么鲁莽。
李杰当然希望这种情况能多保持一段时间，也交代了店里面的人不要到处乱说。
第六天和第七天两天结束后，一统计营业额，第六天7万7千元，第七天7万9千元，近8万元了。李杰看到餐厅开业的第一周，四十多万的营业额都乐坏了。
9月8日早晨，李杰让李卫国和陈香兰在家休息，自己到店里面又把大家集中了起来。
“大家在开业这7天都累坏了吧，每天生意都很好，大家也很辛苦，那我在给大家一个奖励，小耿，给大家在记录一下，月底奖金在加100元。”会计耿娅琳点点头，其余人等听到老板除了在开业第一天给大家奖励后，今天又给了奖励，心里都很高兴。
李杰接着又说道“我们开业第一周的营业额这么好，那也不能自满，后面要想办法保持住优势。不然后面如果我们的服务差了以后大家也就没有奖金了，可能餐厅都会倒闭，到时候大家的工资都会丢掉。我还是那句话，大家在工作之余，抽空想想怎么做好服务，到时候多拿奖金，好了，大家忙着吧，赵燕跟我出去一趟。”
李杰带着赵燕走到餐厅外面，拿了2跟板凳坐着开始聊起来。
“赵店长，你是我们餐厅的店长，不是普通的服务员，店里面的活做好安排就可以了，不用事事亲力亲为。如果有不听安排，偷懒不干活的你跟我说一声，我先跟他沟通一次，后面在犯你就直接开除掉就可以了。”
“你要记住，你是我每个月开了3000元底薪请来的店长，不是服务员，有空的时候多想想店里的事情，查缺补漏，我后面有其它事，不会经常来店里。以后店里就由你负责了，至于我父母，你不用管他们，他们只做食品卫生方面的检查。”
......
李杰又和赵燕闲聊了一会后，就回了小院。这几天李杰也是累坏了，先到床上躺了一会后，迷迷糊糊的就睡着了。
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