“是荔枝菌啊。”
蒋非拿起菌孤看了看，笑道:“确实是好东西。”
荔枝菌是鸡枞菌的一种，有岭南菌王之称。
荔枝菌的生长与荔枝树有着密切的关系。
每年的农历五月初一开始到夏至时节，荔枝成熟结果的时段。
在荔枝林潮湿的白蚁窝上，遇到高温多雨、骤出太阳骤降大雨的天气，如纺纱缍般的小菌子便会在午夜里悄悄地生长。
它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上。
而且出现的时间不长，每年都是昙花一现。
所以荔枝菌的价格一直都比较高。
像钟建容带来的这种还是蕾的荔枝菌，菌尖似一把收紧的小雨伞，是品质最好的了，一斤的价格在600元以上。
这样的荔枝菌可遇不可求。
如果菌尖像打开的雨伞，那就是全开的，价格相对便宜一些，一斤的价格在100-200之间。
“哈哈，要不是我跟荔枝园的主人熟，都抢不到这种好品质的。”钟建容略有得色地说道。
荔枝菌相当难得，普通人家一两亩的小果园中，可能每年只收得到一二两，幸运一点的也不过几斤。
要抢到好品质的很难，钟建容早早预订了，天没亮就过去守着，才买到一袋。
荔枝菌通常在下过雨的午夜时分迅速生长起来。
因其甜美的味道，会吸引白蚁去蚕食。
而且一出太阳，荔枝菌便会生长开，味道也会变差。
因此新鲜的荔枝菌都是采摘者摸黑摘来的。
午夜过后，采摘者就纷纷打着手电筒，去荔枝园里照菌孤。
采摘必须在清晨五六点前完工，因为太阳一出，荔枝菌尖上的小伞一散开，会令水分蒸发，菌会变黑。
为了买到好的荔枝菌，买家一般也会在天没亮就过去等着。
等采摘者一出来，菌孤马上被他们围上去挑完。
“托钟老弟的福，我们今天有口福了。”
白萍问道:“菌孤准备怎么吃？”
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”
周哲立建议道:“不如就简单地放油盐，隔水清蒸，荔枝菌的烹调，越简单，越鲜。”
“行，就清蒸好了。”
“那就清蒸吧。”
大家都赞同，荔枝菌本身的味道鲜美，根本不需要繁复的烹调手法。
它的烹调最忌放味精和糖。
放了味精和糖，会浪费本来已经足够鲜甜的荔枝菌，使其鲜味降下一个层次。
“你们带来了好东西，我也去抓好东西来。”蒋非笑道。
“抓？土鸡吗？”钟建容感兴趣地问道。
可土鸡的话，虽然是好东西，但他们常过来白河村，来了基本都会点上一只土鸡，换着做法吃。
好像也并没有非常期待啊。
“不是，是去鱼塘里抓鱼，你们去不去？”蒋非说道。
鱼塘里的鱼，蒋非自家时不时捞上一条来吃，给大伯和四叔家送过几次。
还给来鱼塘钓过鱼，一直惦记在心的汪来鸿和季展霖送过几条。
其他人都还没尝过蒋非养的鱼的味道，不知道它们的美味。
“去一旁菜地边上的鱼塘抓吗？”白萍知道蒋非有在那里养鱼。
“嗯。”蒋非点了点头。
“抓鱼你们来，我去凑个热闹。”白萍说道。
“我来抓，有经验了，很快的。”蒋非拿了鸡罩和捞网。
“让我来试试，小时候有用过这个来抓鱼。”
钟建容搓了搓手，接过工具。
他往鱼塘里放了鸡罩，周哲立搭了把手，拿着捞网捞上来一条。
“是草鱼，看起来有三斤多，小非，要不要这条？”周哲立问道。
他不了解鱼塘里鱼儿的情况，不知道捞上来的这条鱼算什么水平。
蒋非上前看了看:“有三斤半，可以了，就它了。”
“啊，走了？这就好了？”白萍惊讶地问道。
她不过是在菜园里随便瞧了瞧，慢了几分钟的时间，他们已经抓好鱼，往回走了。
“好了，多年没有用鸡罩抓过鱼了，没想到技术还是杠杠的。”钟建容笑道。
拎上鱼回到家，蒋非又抓了只不下蛋的母鸡来宰。
他进厨房忙活，钟建容几人跟着进来。
等陈小梅提着青菜从采摘园回来，便看到他们四人分工明确，在厨房淘米做饭、洗菌孤、宰鱼、宰鸡。
陈小梅跟他们打了声招呼，坐在厨房门口择菜。
清蒸荔枝菌、清蒸草鱼、土豆焖鸡、苦瓜炒蛋、清炒油麦菜、拍黄瓜，还有一个丝瓜瘦肉汤。
“开饭咯！”陈小梅朝外面喊道。
钟建容、周哲立、白萍三人你看看我，我看看你。
加上蒋非，他们五人都在厨房了，而星星上学去了，还能喊谁？
很快，他们知道答桉了。
因为狗子叼着食盆跑了进来，熟练地放到碗橱旁边，仰头等着。
陈小梅给它盛了饭，夹了些菜进去，端到客厅。
狗子跟着进了客厅，但没有像往常那样快速扑上去大口大口吃起来。
“一上午没出去外面玩，消耗不大，还不饿是吧。”陈小梅摸着它的脑袋说道。
狗子转头看到蒋非端着菜进来，飞快跑了过去。
“汪汪。”
“怎么了？”蒋非问道。
狗子跑回食盆边站着，低头看着食盆。
蒋非不明所以地跟着看了一会，再一看狗子委屈的表情，明白了过来。
他上午说了什么来着。
“好好带崽，中午给你加一条鱼。”
球球的鱼呢？
哦，还在鱼塘，他忘记捞了。
“球球，你知道鱼儿待在鱼塘里会怎么样吗？”
蒋非一本正经地说道:“它们会长大，为了让你的那条鱼长得大一点，我们让它在鱼塘里再待一下午。”
“我晚上做给你吃哈。”
“快点吃饭。”蒋非拍了拍狗子。
球球:“……”
“小非，快过来吃饭了。”陈小梅喊道。
“来了。”
蒋非见狗子低头开吃了，回到餐桌。
大家的第一快都是夹荔枝菌。
蒸好的荔枝菌脆嫩无渣，鲜美至极，细细咀嚼还能吃出鸡肉的味道。
蒸出来的汁可以用来捞饭，顿时连白饭也变得鲜香起来。
“太好吃了。”
“不愧是岭南菌王。”
“老钟，这味道对得起你天没亮就开车过去等着了。”
连着吃了几口荔枝菌，大家才开始夹别的菜来吃。
“咦，这鱼很美味。”
“小非，你这鱼非常不错啊。”
“对，很好吃。”
清蒸草鱼的味道，给了钟建容几人一个大惊喜。
他们去抓鱼时没有想到鱼儿如此美味的。
不过，他们又想起抓鱼前，蒋非说了去抓好东西来着。
确实也是好东西！
有了荔枝菌和草鱼，连真正放养长大的土鸡都不太畅销了。
这顿午饭，大家吃得超级满足，吃完了还在回味。
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