李万安等人进入县城之后，由黄焕发领路，来到一家酒楼前，众人刚下马，就有伙计上前牵马，黄焕发道：把我们的马安放一处，用上精细草料。说完摸出几个钱丢给了伙计。
几人进入酒楼，放眼一看，要比荣记酒楼小很多，一共有一二十桌左右，生意应该不是很好，客人不多，此时是饭点了，还有一半是空桌。一个伙计看见众人进来，急忙跑过来笑道：哟，黄掌柜您来了！
黄焕发笑道：嘿嘿！你还记得我啊！我以为你都把我忘记了呢，好记性，赏你的！说完摸出几个钱扔给了伙计。
哎哟！谢谢黄掌柜！今咋来得挺晚啊！是刚到还是去玩回来了？伙计接了铜钱更加眉开眼笑了。热情的谢道。
黄焕发道：刚到，这次带几个兄弟出来逛逛，还有没有好房间，给我开四间。
伙计道：有有有，正好南面有一排四间没开，您是先吃饭还是现在就上去。
带我们上去吧！酒菜一会你端到我房间，在里面吃。黄焕发道。
好嘞！伙计带着众人上了二楼，沿着回廊走到南面一侧，还真有四间挨着一排的房间，最外头那间还隔了个窗户。伙计引着众人一一把门打开。当开到最里面那间时，众人进入，里面有一张小桌子，四张板凳，茶壶杯子摆置桌上，床榻，脸盆，梳妆台一应俱全，进四五个人也不觉得拥挤，虽然算不上豪华，但也可以称得上标准。
众人入内，黄焕发向伙计吩咐道：鸡鸭鱼肉，这四个都来一份，加个青菜，再弄个汤，就这些了，来两斤好酒，做好了拿到这里来，去吧！
伙计道：得嘞，几位爷先歇歇，喝口茶，饭菜片刻就来。说完还不忘把杯子翻正四个，倒上茶水再出去。
吴树田道：姑爷，您对这挺熟啊！那伙计还蛮机灵的。
黄焕发道，嗨！这几年看管荣记酒楼，时不时也出来采买一些东西，经常在这家落脚，至于这伙计嘛是挺机灵的。不过干伙计的，记性一定要好，记性不好的人做不了伙计。
吴树田问道：为什么啊？伙计工作老实勤快就得了，怎么还需要记性好呢？
此时唐子方接口道：如果一个客人经常来这里吃饭住店，接待他的伙计每次都是与陌生人一样的口气说话，那是不是就生分了，会很不舒服的。就打个比方，头一两次伙计喊，这位爷您要什么，但经常见面都这样喊，会不会很不舒服啊，做伙计的要让客人有归属感，才能留住常客，回头客。
嗯，是挺有道理的，吴树田道。
李万安道：姐夫，你知道去牛耳村的路吗？
黄焕发道：那个牛耳村，我也不清楚，打听一下应该不难找到，一会伙计上来，咋们先问问他，看他知不知道。
李万安道：嗯，先打听清楚，实在不行我们明日边打听边寻找。
因为伙计随时会上来，众人也没谈机密事情，只是闲聊一会，伙计就带着另外一个同伴两人送酒菜上来了，因为有六个菜，加上酒水米饭，一个人拿不了那么多，所以他招呼一个同伴一起端盘子上来。做酒楼饭店，味道好之外，讲究的是速度与服务，有人手的时候，绝不会一半人闲着，一半人忙活。刚才黄焕发点菜时，讲的是一份，所以这鸡鸭都是半只的，鱼是一条，肉就是猪肉一盘，还有一盘青菜一个汤，菜还是挺足的，若是不地道黄焕发也不会经常在这里落脚，他本来就是干这个的，门儿清着呢！
当酒菜放完，黄焕发故意与先前那个伙计拉了几句闲话，另外那个同伴就先下去了。
那个同伴走后黄焕发道：小松子，你知道石夹乡怎么走吗？我明日要到那里找个人，可是我没去过，你在这应该熟悉吧！
伙计回道：嘿嘿！不瞒你说我就是石夹乡人，问我你算问对人了，不知道您要找谁呀！如果方便，说出来看看我认不认识。
黄焕发沉吟了一会说道：我想去石夹乡找肖聪，他是牛耳村人，前月在我那酒楼吃喝了，是赊账，又说没盘缠了，我还借了匹马给他，我想着居然来了，就顺便去把马给要回来。
伙计估疑的看了一眼黄焕发，慢慢说道：不应该啊，那牛耳村的肖聪我认识，他怎么会赊账呢，还借了你的马？
黄焕发道：确实是啊，他以前也到过我酒楼吃喝过几次，出手挺阔绰，还算有些熟识，上次他说没钱了，就赊账给他了，还借了马匹给他。
伙计眼珠子转了两圈，对黄焕发道：他应该不会缺这点钱的。要不我明日帮你把他叫来？
黄焕发对于伙计的举动全看在眼里，开口道：小松子，你好像有话没讲出来呀！亏我还一直把你当朋友，要不是你，我会经常来这家酒楼落脚？
伙计听到黄焕发这样讲，没想到黄焕发一个大老板会把自己当朋友对待，感动得一塌糊涂，说道：黄掌柜，没想到您，我，我是你朋友。好吧！我告诉你，他是我娘舅表哥。他不在牛耳村，他家住矮岭屯。说住在牛耳村，那是骗你的。
啊！怎么这样，我好心帮助他，他难道想赖账骗取我的马匹？黄焕发故作惊讶的说道。
伙计降低声音，神秘的说道：他是做私盐的，对外，他都会告诉别人他住牛耳村，因为这个村离矮岭屯很近，如果是商人找他，他在牛耳村的眼线就会秘密通知他，如果是官兵找他，眼线也会快速告诉他，他好有时间逃离。
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