如果说张明川的出场以帅气的样貌先赢得了评审席的好感，那么气质沉稳的乔福保给人的感觉就是专业。
君君带你吃西京单独坐在距离张明川比较近的椅子上，在张明川出场前就打开了直播，小声的给进入直播间的朋友们做着介绍，给现场严肃紧张的氛围注入了一丝活力。
一直等到张明川出场，君君带你吃西京立马调转镜头，给了他一个出场镜头。
“这山海食苑招厨师对颜值的要求这么苛刻吗。”看着跟上次直播时体型完全不同的张明川对着手机说道，张明川的颜值显然已经严重超出君君带你吃西京的预期了。
“舔屏、舔屏、舔屏、哎呀，舔露电了，舌头麻了。”上次张明川从始至终没露脸，仅凭身材和皮肤就收割了一批颜值粉。
这次炼气入门的脱尘气质并经过化妆师精心打扮，可以说收割了君君带你吃西京中99%的女粉丝，而剩下的那1%女粉丝则是现代社会谦虚的代表。
“别当厨师了，姐姐卖血养你。”疯狂的女粉丝在疯狂的刷屏。一时间君君带你吃西京都有点控制不住直播间的节奏了。
看着张明川和乔福保两人都到了灶台前，料理协会的专业司仪跟着上台宣布对决开始。
这两天张明川也没闲着，利用神秘空间不限时不限量的强大能力，再加上张明川现在的超强体力，不停地练习着麒麟鲈鱼这道菜。
本就跟清蒸寐鱼差不多，没用多久张明川就得到了玄牝之门完美品质的肯定。
张明川看了一圈水池中活蹦乱跳的鲈鱼、一整根火腿、一盘香菇、两颗鲜笋，以及摆放整齐的各味调料。
张明川深知鲈鱼鲜味和口感都远远不如洪荒世界出品的寐鱼，山海食苑的清蒸寐鱼能碾压唐丰阁的麒麟鲈鱼很大原因也是因为食材品质的完全碾压，而眼下只有把麒麟鲈鱼做到极致才有可能战胜做了一辈子鱼的乔福保。
张明川先挑选切下火腿肥瘦匀称的位置，切出一盘薄片，用锅蒸熟，去除火腿多余的腊味同时激发出火腿的香味。
接着一盘香菇片、一盘鲜笋片，在张明川熟练的刀工下一一切好，然后蒸熟笋片后放凉备用。
最后张明川开始处理水池中的鲈鱼，处理干净后切开鱼头，鱼身去除大骨，用切刀将鱼肉横片成厚片状。
鱼片、香菇片、火腿片、笋片，一层层的按顺序平铺在提前垫好葱丝姜丝的盘子上。
接着将精盐、花雕酒、胡椒粉、香油按比例调好的料汁均匀的浇到菜上，然后再盖上一层葱段姜片。
灶台用的也是平时的燃气灶，张明川熟练的按照完美品质的时间大火将锅中的麒麟鲈鱼蒸熟。
另一侧的乔福保虽然有了些许白发，但是片鱼的刀法依旧利落，过程、时间与张明川的做法差不多，区别就是乔福保还在调味料中加了鱼露和味精，蒸鱼的时候把料理协会提供的不锈钢锅换成了自带的竹编蒸笼。
双方的菜品几乎同时完成，一时间蒸汽弥漫，鱼香味已经先飘进了观众们的鼻子里。
接下来就是张明川和乔福保对自己菜品阐述的环节。
“现在外面有很多声音，在评论我欺负新人，在说我小题大做，但是麒麟鲈鱼是我做了一辈子的菜，我想说我对待这道菜的感情很深，我不想这道菜成为我的遗憾，所以我顶着外界的流言蜚语还是来了。这也代表了我们唐丰阁对待菜品不糊弄的态度。”乔福保声情并茂的演讲，反转了在场很多人先前的态度，都大为感动。
“好的，接下来请山海食苑的张明川厨师来阐述他的这道麒麟鲈鱼。”司仪接过话说道。
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